Wijnarrangement 6 halve flesjes 37.5cl per fles. ( 2-6 personen).

Wijnarrangement speciaal geselecteerd door onze sommelier & keukenbrigade om het menu te begeleiden.

Met of zonder oester; een bubbeltje is altijd feestelijk om mee te beginnen

 

Aperitief
HENCKEL – TROCKEN – BRUT – DUITSLAND
Deze droge bubbel dankt zijn elegante karakter aan een unieke Cuvee van uitstekende wijnen die afkomstig zijn van klassieke druivensoorten als Chardonnay, Sauvignon Blanc, en Blanc de Noir. Henkell Trocken schittert met een levendige en langdurige bruisend einde. De smaak is fris, tintelend, met een lange afdronk, terwijl een subtiele geur suggestief van tropisch fruit ontwikkelt zich in het boeket.

Zalm
YEALANDS – SAUVIGNON BLANC – MARLBOROUGH – NIEUW ZEELAND – 2019
Yealands Sauvignon Blanc is een stuivende en fruitige wijn met aroma’s van groene appel, vijg en groene peper. In deze verfijnde wijn proef je verse kruiden en passiefruit. Hij heeft een prachtige, super verfrissende smaak met een lange, mooie nasmaak.

Steak Tartaar
BEAUMARD – COTEEAUX DU LAYON – CHENIN BLANC – LOIRE – FRANKRIJK – 2018
Baumard Coteaux du Layon is een milde wijn met elegantie en mineraliteit. Helder goudgele kleur, In de neus rijp en groen, lentebloesem, peer, honing, groene varens en mineraliteit. Elegante en evenwichtige lichtzoete wijn met veel frisheid door de fijne zuren. Lange finale die fluweelzacht blijft natalmen met veel fruit en minerale tonen.

Kalfsentrecote
PLANETA – LA SEGRETA – ROSSO – SICIELIE – ITALIE – 2018
Deze heerlijke, sappige wijn wordt gemaakt van de nero d’avoladruif en syrahdruif.
Mooie sappige rode wijn met een fijne afdronk. Aroma’s van rode bessen en kers.
De Siciliaanse rode wijnen zijn altijd een mooie combinatie met kalfsvlees.

Kaasplankje
DOMAINE ROCHE-GUILLON – FLEURIE – LA TONNE – BEAUJOLAIS – FRANKRIJK – 2019
Helderrode kleur en een krachtig fris aroma met nuances van klein rood fruit. De smaak zet fris, sappig en vol in; de ontwikkeling en afdronk zijn evenwichtig en fruitig.
Heerlijk om licht gekoeld te drinken bij gevogelte, lichte vleesgerechten en uiteraard het kaasplankje. Ook prima buiten de maaltijd om.

Sushi dessert
MOSELLAND – BEERENAUSLESE – RHEINHESSEN – DUITSLAND – 2018
Een intense zoete wijn met een heldere strogele kleur. Deze Duitse wijn heeft verleidelijke geuren en smaken van honing, abrikoos en rijp geel fruit. Door de frisse zuren staat hij als een huis. De smaak is zoet en zacht, en lijkt wel oneindig.

Categorie:

60,00